Las cookies son pequeños archivos que se dejan automáticamente en su ordenador mientras navega por la web. En sí mismas, son inofensivas porciones de texto que se almacenan localmente y se pueden ver y eliminar fácilmente, pero aunque no todas las cookies se utilizan de manera que puedan identificar a los usuarios, la mayoría (y las más útiles para los propietarios de la web) lo hacen, y por lo tanto estarán sujetas a la ley de protección de datos.

Las cookies son una herramienta empleada por los servidores Web para almacenar y recuperar información acerca de sus visitantes. Una cookie es un pequeño fichero de texto que algunos servidores piden a nuestro navegador que escriba en nuestro disco duro, con información acerca de lo que hemos estado haciendo por sus páginas. Tienen fecha de caducidad, que puede oscilar desde el tiempo que dure la sesión hasta una fecha futura especificada, a partir de la cual dejan de ser operativa.